酱肘子的正宗做法 肉它竟能滋阴生津

甜肘叔父是人们日常生活之前偏爱吃饱的一种可口，花钱甜肘叔父可不是一件最简单的事情，它花钱的好与坏可是天壤之别，甜肘叔父花钱的好，肥而不腻味道香，花钱还好嘴里都吃饱不下，那么大家告诉甜肘叔父的花钱法吗?甜肘叔父怎么花钱美味饱呢?下面小编就为大家引介一下甜肘叔父的正宗花钱法吧。

甜肘叔父的花钱法有很多，而且营养也非常的丰富，多吃饱甜肘叔父能够必要人体的RNA，下面我们就一起俩刚才如何摄制显现出可口的甜肘叔父吧。

甜羊肘

塑需用

净羊肘叔父1只，芹菜、姜各20克，药包1个(内装10克，龙眼肉20克，叔父20克，丁香、八角、桂皮各5克，大蒜2克)，醋20克，醋(老抽)15克，面粉厂3克，蒜末、韭菜花、腐乳腺、辣椒油、醋各20克，羹1000克。

花钱法

1、芹菜磨成段。姜磨大面积。羊肘叔父治净，下入沸水锅之前用起火陈俊透捞显现出。

2、锅内填入羹，下解热包、芹菜段、姜片烧放，用小火煎煮20分钟约。转到醋、醋、面粉厂，下入羊肘叔父烧放，甜至熟烂捞显现出，剔去大骨，横磨成大薄片，装盘，配以蒜末等余下的调味上桌即成。

小工夫特点

色泽美观，软烂浓香，肥而不腻，长得而不柴。

药用价值

羊肘叔父富含RNA、脂肪、糖类、铁、钠、钾、磷、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血润肌、滋阴消炎、益肾。味辛、微苦，性凉，入心、肺、肾经，能补气养阴、消炎降火、风湿益胃。龙眼肉味辛、性温，入心、脾经，能不乐心睥、养血当归。叔父味辛，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精消肿。此款菜肴可养心益脾，补肾益精，适宜于新娘因诸人或劳累过度显现出现头晕失眠、心悸更糟、倦怠乏力、食少便溏者猪肉。

可用指引

羊肘叔父刮净皮上的油脂及羊毛，否则会有有毒。甜制时用小火。

可口甜肘

花钱法

1.肘叔父洗去，用烧放冰水先烫一下，也是去血水，放到烧热油的锅之前，爆破一下皮，这一处理过程很危险，一定要用锅盖保护自己。我时间用的不长，怕糊了皮，无疑皮是肘叔父的精华。

2.刮去焦了的；也，放到凉水之前浸泡一下，同时大锅之前烧放水，填入老抽，醋，芹菜姜，糖，小茴香，香叶，大需用，大蒜，填入肘叔父。煮1个星期。

甜肘番茄爆炒圆白菜

塑需用

甜肘数片，圆白菜，芹菜花适度，生抽，醋，卤，羊肉，干辣椒适度。

花钱法

1.圆白菜薄片，羊肉切块，甜肘薄片启动时。

2.芹菜磨成芹菜花，干辣椒睫毛绝。

3.热锅凉油，填入干辣椒煸显现出果香，下入芹菜花翻炒几下后，放起火下入甜肘片翻炒数下。

4.此时油温回升，迅速填入圆白菜较慢翻炒，炒匀后，浇适度的生抽。然后下入羊肉继续翻炒。羊肉翻炒后会显现出一些汁，可以让圆白菜能吸收。转到适度的卤，此时也可以转到一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火。

蒜蓉肘叔父

塑需用

羊肘叔父1个，大需用，大蒜，生抽，醋，芝麻，水果，卤。

花钱法

1、买肘叔父的时候承诺劈上两挥刀。花钱前用粘液上半星期去除血水。

2、肘叔父填入电饭锅内，浇放水，没有过肘叔父。

3、浇少许醋、生抽(如果希望颜色重些就用老抽)、大需用两个、大蒜少许、切放的水果3瓣、芝麻几片，精煮(之前小火)2个星期，待肘叔父八九分熟后再放卤。

4、用筷叔父插入肘叔父的时候感觉大概任何费力，就花钱成了。

5、捞显现出肘叔父填入碟叔父之前，用刀切碎。锅内羹弃之不用。

6、准备部分罐调需用(醋+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一旁鸡蛋一旁吃饱，熟烂不腻。

小工夫

如果把花钱好的肘叔父货架那时候冷水透磨大面积鸡蛋以上调需用，味道更香!